BARDONECCHIA – Il ristorante Waikiki, situato nella località di Melezet a Bardonecchia, incorona l’ultimo giorno dell’anno con un menù che porta in pista i sapori della cucina mediterranea e della tradizione alpina: dal baccalà in crosta di polenta con crema di sedano rapa e olio di basilico al filetto di maialino lardellato con salsa al miele, castagne e ginepro, servito con spinacino spadellato, fino ad arrivare alla meringata allo zabaione e scorzetta d’arancia.
Lo spirito hawaiano dell’arredamento fa da cornice al caratteristico paesaggio montano, un binomio vincente ai piedi delle piste da sci, raggiungibile comodamente a piedi. L’atmosfera accogliente del locale e l’ospitalità dello staff sono il perfetto biglietto da visita per famiglie e numerosi gruppi di amici, per i più grandi ma anche per i più piccoli. Per tutti coloro che non vogliono rinunciare all’inconfondibile calore del cenone di Capodanno, ma che in tavola amano l’effetto a sorpresa. Per maggiori informazioni e prenotazioni contattare il numero telefonico 0122-902482.
IL MENU DEL RISTORANTE WAIKIKI
AMUSE BOUCHE
Ostrica in pastella di champagne, salsa allo zenzero e lime
ANTIPASTI
Gnocco fritto di riso venere, polpo grigliato, emulsione al mango e timo, mandorle
Baccalà in crosta di polenta, crema di sedano rapa, olio al basilico
Carpaccio di manzo, finocchi, acciughe e capperi, croccante al parmigiano 36 mesi
PRIMO PIATTO
Gnocchi di patate rosse profumati allo zafferano con capesante, pomodorini gialli e rossi confit, cavolo nero, mandorle e scorzetta di limone
SECONDO PIATTO
Filetto di maialino lardellato, salsa al miele, castagne e ginepro, servito con spinacino spadellato
PRE DESSERT
Mini babà con spuma al limone
DESSERT
Meringata allo zabaione e scorzetta d’arancia
VINI
Grillo Bio Tenuta Morreale Agnello
Ruchè Castagnole Monferrato Montalbera
Franciacorta Saten Santa Giulia
RISTORANTE WAIKIKI
Frazione Melezet – Bardonecchia
Tel. 0122-902482
Web: www.ristorantewaikiki.com
(Contenuto sponsorizzato)
