BRIANÇON – Per la felicità di tutti gli amanti del buon vino, è arrivato da Leclerc, il grande supermercato di Briançon, il Beaujolais nouveau, popolare vino novello rosso francese (basato sul vitigno Gamay), prodotto nel Beaujolais (che è un’area AOC, ovvero appellation d’origine contrôlée, analoga all’italiana DOC), nei pressi di Lione. Vi sono dieci crus di vino beaujoulais, prodotti a nord, sulle colline granitiche dell’Haut-Beaujoulais, ma il Beaujoulais più conosciuto, e di gran lunga il più bevuto, è il Beaujolais nouveau (o primeur), il giovane vino rosso novello, vinificato con uve provenienti dal Beaujolais AOC, ma escludendo le uve dei 10 più pregiati cru. Il processo di produzione (macerazione carbonica) è stato scoperto quasi casualmente negli anni ’30. Esperimenti fatti alla ricerca di un metodo di conservazione dell’uva in contenitori saturi di anidride carbonica, hanno portato all’inaspettato risultato di ottenere un mosto particolare la cui fermentazione portò al primo “Nouveau”.
La moda del Beaujolais nouveau, ha da tempo oltrepassato i confini francesi, arrivando anche in Italia. È proprio in questo periodo infatti, a partire dalla mezzanotte del terzo giovedì di novembre di ogni anno, che il Beaujolais nouveau viene spedito in tutto il mondo per accontentare tutti coloro che vogliono togliersi il capriccio di bere questo vino nuovo. Se anche voi non volete perdervi questa delizia, non vi resta che recarvi da Leclerc, a due passi dalla Valsusa, nel centro della nostra vicina Briançon.
