SANSICARIO – L’aristocrazia borbonica viveva nel lusso, il cibo eccedeva e le cene più raffinate erano consumante in quel di Palazzo Reale. Al Caffè Vergnano di Sansicario Alto si tornerà indietro in quell’epoca con la cena del Regno delle Due Sicilie in programma alle ore 20.30 di sabato 18 luglio.
Verranno proposti una selezione di piatti molto apprezzati dalla clientela e ancora oggi preparati con piacere e rivisitati anche dai grandi chef. Il menù è composto da aperitivo, antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci. Il tutto al prezzo di 25 euro a persona bevande escluse. Per maggiori informazioni e prenotazioni contattare i numeri telefonici 0122-811331 e 348-4179852.
IL MENÙ DELLA CENA “IL REGNO DELLE DUE SICILIE”
ENTRÈ
Aperitivo accompagnato dapanini napoletani e panelle
TRIS DI CAPONATE
Caponata di melanzana alla palermitana con emulsione di olio evo al basilico
Caponata di mele con julienne di basilico e glassa di balsamico al frutto della passione
Caponata di polpo con mezzelune di frisella aromatizzata al rosmarino e riccioli di sedano
PRIMI PIATTI
Duetto di pasta alla napoletana con patate, provola affumicata e polvere di taralli
Casarecce alla norma con cacio ricotta impagliato ed olio evo al basilico emulsionato
SECONDI PIATTI
Braciole di manzo in crosta di pistacchi di bronte serviti con insalata trinacria (arancia pelata cubetto), julienne di finocchio e olive taggiasche aromatizzate all’origano
DOLCI
Cannolo siciliano e pastiera napoletana
CAFFÈ VERGNANO
Frazione Sansicario Alto – 10040 Cesana Torinese
Tel. 0122-811331 / 392-6657486
(Informazione pubblicitaria a cura della New Press)
